1、根據后廚情況
了解清楚廚房的情況，像用餐高峰時的用餐具數量、種類和持續人流時間。
根據用餐情況，預判多長時間內要清洗出多少餐具。
2、綜合價格
商用洗碗機一般比家用洗碗機價格要貴，購買的時候要貨比三家，把運費、安裝費用和后期維修費用考慮進去。
3、質量和可靠性
商用洗碗機使用頻繁，一旦出現故障，將嚴重影響后廚的正常運營。一定要選取質量合格，有質量檢驗證書的設備。同時材質要符合國家食品衛生安全標準。
商用廚房設備品牌多、種類也多，在選購的時候，一定認真考慮。記住以上3點，基本不會買到差的洗碗機。